学校法人大和学園学校法人大和学園／『丹波しめじ＆大黒本しめじ』を使った瑞穂農林(株)✖ラキャリのコラボ料理講習会を実施します！第２弾です。

ラ・キャリエールクッキングスクール（所在地：京都市中京区、校長：田中幹人）は、創立90年の学校法人大和学園が運営するお料理・お菓子・パンの教室です。入門・基礎・応用と目的やレベルに合わせてコースを選択していただけます。また、通常コースとは別に、様々な企業や商店とコラボレーションした講習会も実施しています。
今回は、「大黒本しめじ」を製造販売されている瑞穂農林株式会社とコラボしたレッスン第２弾！
松茸と同じく栽培が難しいと言われている「本しめじ」を製造販売されている瑞穂農林株式会社の「大黒本しめじ」「丹波しめじ」を使用した料理講習会を実施いたします。

「大黒本しめじ」は通常の「しめじ」よりも大きく、コリコリとした食感に 加え、旨味成分が豊富で、まさに、「香り松茸、味しめじ」といわれるように、食べ応えのあるキノコです。その優れた品質により「京のブランド産 品」としても認証されています。
今回の講習会は、その「大黒本しめじ」や「丹波しめじ」をたっぷり使って、田楽・揚げびたしなどの和食を作ります。

【日　程】１０月９日(土)１３：３０～
【受講料】5,000円（税込）
【定　員】16名　※先着順となっており、満席の場合はキャンセル待ちとなります。ご了承ください。
【メニュー】
■大黒本しめじと鶏の田楽■
西京味噌を使って、ジューシーな大黒本しめじと鶏を田楽に仕上げます。
■大黒本しめじと無花果の揚げ浸し■
プリっとおいしい本しめじと旬の無花果を上げて、香り高いお出しに浸します。
■丹波しめじと秋鮭の蒸し物■
シャキシャキ丹波しめじと秋鮭の蒸し物です。温かい銀餡をかけて仕上げます。
■きのこと甘栗の混ぜご飯■
きのこと甘栗を甘辛く味付けし、ご飯に混ぜて扇の形にして仕上げます。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/oneday/detail/yamano_1009.php
 

• 担当講師による紹介動画

 

• １回限定・１回完結。毎月異なるメニューで講習会を実施しています。【１Dayレッスン】

1Dayレッスンはお料理・お菓子・パンの1日限定レッスン。季節や流行に合わせて、その都度、メニューを考案します。それに合わせて、コラボした企業様の商品などを使用したメニュー作成し講習会を実施することが可能です。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/oneday/
 

• 【コラボ協賛パートナー企業様一覧】はコチラ

https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/sponsorship/
 

• おうち時間を有効に！オンラインクッキングも実施しています。

コロナの影響でおうち時間・おうちごはんが増えた方、おうちで料理やお菓子・パン作りをしてみたいという方に向けて、オンラインクッキングを開催しています。Zoomを使用して、 自宅にいながらラ ・ キャリエールの講師によるレッスンをご受講いただけます。 パソコン ・ スマートフォン ・ タブレットがあればどなたでも簡単にご参加が可能です。
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/online/
 

• 【ラ・キャリエール クッキングスクールの概要】

代表者：校長 田中幹人
所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
フリーダイヤル：0120-071219
ラ・キャリエールクッキングスクール
https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/

アクセス：
・京都市営地下鉄東西線「京都市役所前」すぐ
・京都市営バス「河原町三条」および京都バス「河原町御池」すぐ
・京阪本線「三条」から徒歩5分
・阪急京都本線「京都河原町」から徒歩10分

• 【学校法人大和学園の概要】

建学の精神：「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」
事務局所在地：〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
代表者：理事長 田中誠二
設立：1931年2月
電話番号：075-241-0891（代表）
学校法人　大和学園
https://www.taiwa.ac.jp
事業内容：専門学校事業、生涯学習事業、産業支援事業ほか