沖縄コーヒー農園「アダ・ファーム」のドキュメンタリームービーが一般公開開始

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沖縄コーヒー農園「アダ・ファーム」のドキュメンタリームービーが一般公開開始

【ROK Coffee Japan】沖縄コーヒー農園 アダ・ファームのドキュメンタリームービーを公開

手動エスプレッソマシンのメーカーであるROK Coffee(イギリス)の日本部門を運営するOKO TRADING合同会社(東京港区)は、2023年から沖縄のコーヒーシーンに関する情報発信の取り組みをはじめ、2016年に日本初のスペシャルティコーヒー認定を受け、今のなお農作物としてのコーヒーを追求し続けている『アダ・ファーム』のドキュメンタリームービーを公開したことをお知らせいたします。

コーヒー栽培に適さないと言われる環境の中で、日本初のスペシャルティコーヒー認定を受けたアダ・ファーム。

(2016年 安田珈琲「AKATITI」が認定)

農園を営む徳田泰二郎さん、徳田優子さん夫妻が農作物や沖縄という土地へ注ぐ愛情とコーヒー焙煎士やお客様との深い絆から生まれるコーヒーの魅力に迫りました。

映像情報

登場人物

  • アダ・ファーム 徳田泰二郎氏 徳田優子氏
  • COFFEE potohoto 山田哲史氏(焙煎士)/スタッフの方々
  • ROK Coffee Japan 公式アンバサダー 眞喜志泰斗氏

撮影日

2023年8月末

公開開始日

2023年12月2日(土)

公開サイト

ROK Coffee Japan YouTube公式チャンネル

動画URL

「農園、コーヒーのこと」

お二人にお話を聞き、作業を見せていただくと、農園の手入れ、収穫、精製、脱穀に至るまで、日々本当に丁寧に向き合っていることが伝わってくる。

そこには、農産物としてのコーヒーと、この土地への愛が溢れていました。

コーヒー栽培には過酷な環境と言われてきた沖縄で、スペシャルティコーヒーが誕生した理由がここに。

「生産者×焙煎士」

COFFEE potohoto 山田哲史さん(焙煎士)とスタッフのお二人が農園を訪問。

沖縄のコーヒーシーンでは、生産者と焙煎士がお互いがお互いを心から信頼し、尊敬し、それぞれの分野で最高のパフォーマンスを引き出し合い、素晴らしいコーヒーが生み出されている。

沖縄という同じ地域にこのような素晴らしい生産者と焙煎士が存在していることに奇跡を感じます。

『自然と共生する農業』

農業の近代化によって失われつつあるやんばる式農園の形を残すアダ・フォーム。

貴重な環境で、森林農法的有機農法を実践し、いつまでも自然と共生できる農業を目指されている。

彼らの生き方に触れる中で、私たち自身、自然と共生するということについて考える機会をいただきました。

環境問題について考えるきっかけになるという観点からも、この動画を一人でも多くの方に届けたいと思っています。

アダ・ファーム

農業生産法人(有)アダ・ファーム(JASオーガニック認定)

自然豊かなやんばるの山奥、国頭村安田でご夫婦二人で営む小さな農園

自然と共に生きる農業を目指し、コーヒーを中心に、胡椒やハチミツなどを生産されている。

COFFEE potohoto

沖縄県那覇市栄町市場内にある自家焙煎珈琲豆店

店主であり焙煎士の山田哲史氏はQグレーダーの資格(CQI/コーヒー品質協会認定の国際資格)を持ち、

2014年のジャパン・コーヒーロースティング・チャンピオンシップ 入賞。沖縄のコーヒーシーンを代表するお一人。

台湾、インドネシア、フィリピンなどのコーヒー産地へも足を運び、

農園と共に豆から一杯のコーヒーを作り上げる取り組みをされ、コーヒーの魅力を伝える活動もされている。

眞喜志 泰斗 氏

農家/Espresser、ROK Coffee Japan 公式アンバサダー

エスプレッソ/濃縮した一杯を追求し、自らもエスプレッソのためのコーヒーを栽培。

各地のコーヒーイベントにも出店され、コーヒー豆やドリンクを提供されている。

ROK Coffeeについて

1997年 ロンドンにて創業。

性能はもとより、使う楽しさと見た目の美しさを追求するコーヒー器具メーカーです。

欧米を中心に20ヶ国以上に展開中。2020年にROK Coffee Japanを発足。


<以上>

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