100%植物由来レシピの開発製造に取組む「Grino（グリノ）」が新商品をリリース

Grinoは肉類、バター、ミルクなど動物性食材を一切使わないことで地球とカラダへの負担を減らすプラントベースフードの開発・製造・販売に取り組んでいます。メニュー開発の監修は、“冷凍王子”として数々のメディアに多数出演されている冷凍生活アドバイザー西川剛史さん。植物性100%という厳しい開発基準を満たすことができる都内のOEMパートナーの協力のもと商品を完成に導くことができました。「松の実とバジル香るヴィーガンジェノベーゼ」と「ココナッツチップのヴィーガンカルボナーラ」はどちらもヴィーガンパスタがソースに同梱されて届きます。オリーブオイルを贅沢に使ったバジルとブロッコリーのペーストが濃厚なジェノベーゼ、ココナッツチップスを燻液に浸したベーコンの代用を麺にふりかけて楽しむカルボナーラのどちらも植物由来100%レシピの良さを実感していただけるクオリティです。また、牛乳もバターも使わずに仕上げた２つのパン「カシスと胡桃のカンパーニュ」と「もちもち塩フォカッチャ」の仕上がり満足度は高いです。青森十和田市のパン窯でしっかりと焼き上げた本格的なパンをヴィーガン使用でどうぞ。

食事が環境に与えるインパクトはしばしば軽視されがち、もしくは単純に知られていないケースが多いですが、食事は環境に対して大きなインパクトを持っています。例えば週に３回、ひとりの人が１年間プラントベースに置き換えた食生活をした場合「600kgのCO2削減」「370,000ℓの水節約」「4,000㎡の土地保全」につながると言われています。大きなインパクトです。Grinoは完璧にサステナブルな人を増やしたいなどと考えてはいません。代わりに、上記の通り週に３回食事を置き換えてみようと思える人の数を100万、1000万人にする支援をしたいと考えています。
Grinoは利便性やおいしさ、健康面での利点のために選んでいただける商品ラインナップを目指し、「自分のための商品を選んでいたら、結果的に地球のためになっていた」そんな流れを起こせる食事を提供していきます。

Grinoのこだわり

Grinoは「自分のための食事が地球のためになる仕組み」をつくります。Grinoを選んでくださるユーザーの方々はご自分の健康のため、忙しい生活を少しでも楽にするため、美味しいと思える食事をするために選んでいただきたいと考えます。
一方で、Grinoはそういった商品が地球のためになる仕組みづくりを構築し、環境負荷の低い食事を選んでくださる協力者の数を最大限増やしていきます。現在すでに取り組んでいること、取り組み予定のものを含めいくつかのアイデアを実行に移しています。

1. 売上の一部を植林事業に還元します。
2. お野菜の端材を他の商品に活かすアップサイクルに取り組みます。
3. 商品の容器にサトウキビの搾りかすを転用します。

自分のための食事が地球のためになるレシピ

Grinoの商品はシェフ監修＋管理栄養士監修のもと開発をおこなっています。今回リリースするカルボナーラも25年にわたって冷凍食品事業に取り組む堀田シェフに開発いただいた商品です。堀田シェフは日本イタリア料理界の巨匠である片岡護氏との仕事がきっかけとなり片岡氏に師事し、長年取り組み続けた冷凍食品事業の経験と知識に、一流シェフの技術がかけ合わさって現在の冷凍食品が成立させました。

「ココナッツチップのヴィーガンカルボナーラ」

堀田シェフとの開発のもと、100%植物由来のカルボナーラをご用意することができました。カルボナーラを植物性食品のみで作り上げるのは一苦労でしたが、何度もキッチンにGrino代表の細井が通わせて頂き、直接議論を重ねることで、納得のいく仕上がりに辿り着きました。
チーズ、卵、生クリーム、ベーコンを使わずにコクやまろやかさを出すのは至難の業でしたが、カシューナッツ、ニュートリショナルイースト、野菜ブイヨン、オーツミルクを最大限活用し、さらには燻製したココナッツチップをベーコンの代わりに使うなどして再現度の高い商品をご用意しました。管理栄養士の監修のもとレシピ調整をおこなっており、栄養バランスも取れた商品です。

• 内容量：150g（見込）
• 税込金額：￥864（1-2食分）
• 発売日：2022年3月（予定）
• 発売場所：Grino公式オンラインショップ

「松の実とバジル香るヴィーガンジェノベーゼ」

こちらの商品も堀田シェフとの開発のもの出来上がった商品です。カラダに良い植物性油のオリーブオイルをふんだんに活用しまろやかな口当たりに、バジル、ブロッコリー、松の実、茅乃舎の野菜ブイヨンを活用することで物足りなさを感じることのない100%植物由来のレシピをご用意。どのお客さまにもパスタの美味しさを十分に楽しんでいただける仕上がりになりました。パスタはヴィーガン仕様のタリアテッレをご用意。パスタソースと同梱してお届けします。管理栄養士の監修のもとレシピ調整をおこなっており、栄養バランスも取れた商品です。

• 内容量：150g（見込）
• 税込金額：￥864（1-2食分）
• 発売日：2022年3月（予定）
• 発売場所：Grino公式オンラインショップ

「カシスと胡桃のカンパーニュ」

青森県産のカシスを使用して、くるみ、ライ麦全粒粉と一緒に生地に練りこみ焼き上げた、こだわりの一品です。青森は十和田市「ロコシキ」さんの立派なパン窯でじっくりと焼き上げたカンパーニュはほどよい酸味が特徴で、あわせて召し上がるお料理との相性も抜群です。

温めるとカシスと小麦の芳香な香りにくるみの香ばしさがふわりと感じられ、食卓が一層華やかに盛り上がります。何よりNaturli’ブランドの「プラントベース・有機スプレッド」との相性が抜群ですので、熱々に温まったカンパーニュと有機スプレッドで美味しく召し上がってください。

• 内容量：１袋４個入り
• 税込金額：￥864
• 発売日：2022年3月（予定）
• 発売場所：Grino公式オンラインショップ

「もちもち塩フォカッチャ」

フランス小麦を使用して、じっくりと発酵させました。もちっとした食感に程よい塩味がシンプルな味なのにクセになります。青森十和田市のパン窯でじっくりと焼き上げたフォカッチャはそのシンプルな味わいがどのようなお料理とも相性抜群です。

カシスと胡桃のカンパーニュと同様にNaturli’ブランドの「プラントベース・有機スプレッド」を塗って召し上がると大変美味しいですので、熱々に温まったフォカッチャと有機スプレッドの組み合わせも是非お楽しみください。

• 内容量：１袋６個入り
• 税込金額：￥864
• 発売日：2022年3月（予定）
• 発売場所：Grino公式オンラインショップ

新しいサービス「腸活支援の100%植物由来ごはん」をリリース間近です

「自分のための食事が地球のためになる」食事を実現するサービスを開発中です。植物由来の食品は善玉菌の餌になる点、発酵している場合は善玉菌を運ぶ点などを理由に腸内環境との相性が良いとされており、まさに自分のための食事が地球のためになる食品であると言えます。日本ではコロナ禍において免疫力向上などの観点から腸内環境への興味関心が一段と高まり、腸活に取り組む方が増えています。Grinoはプラントベースフードの専門家として、腸内環境と相性の良い植物由来食品の特長を最大限生かした腸活を支援するサービスをご用意しています。より多くの方々のカラダに良い商品を提供し、地球環境への負荷軽減に取り組んで参ります。

サービス提供開始時期：2022年前半を目処

オンラインピッチイベント「D2-SIX Vol.2」にてBEST D2-SIX AWARDを受賞

Grinoは2022年2月23日（水）に行われたいつもキャピタル株式会社主催のピッチイベント「D2-SIX Vol.2」（https://bit.ly/3JZFOZx）で優勝いたしました。
今後とも食事で環境をよくするD2Cブランドの草分けとして実直にGrino事業の成長に取り組んで参ります。この場を設けてくださった主催のいつもキャピタル株式会社様、ピッチ内容に懇切丁寧にフィードバックくださったメンターの方々、共にピッチを挑んだ良きライバルの登壇者の皆様に改めまして感謝申し上げます。

「自分のための食事が地球のためになる」食事で次の世代により良い地球環境を残すことを目指します。

Red Yellow And Green 株式会社　会社概要

• 名称：Red Yellow And Green 株式会社
• 代表取締役：細井優
• 設立：2016年6月
• 所在地：東京都目黒区大橋2-8-18
• 事業内容：プラントベース冷凍食品の開発・販売
• サイト：https://grino.life