コートヤードバイマリオット 新大阪ステーション「春限定イブニングハイティー」を発売

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今回のハイティーには、セイボリーからデザートにいたるまで、春野菜とフルーツをふんだんに取り入れました。スタンドのセイボリーは、プランターに植わっている様子をイメージしたいちごと野菜のバーニャカウダーや、レモンでマリネした帆立を春に収穫される新人参のラペと甘夏と一緒に盛り付けた一品など、さまざまな野菜とフルーツの組み合わせをご用意。フルーツや野菜が持つ甘みや酸味などの自然の美味しさ感じるセイボリーとともにシャンパン ヴーヴ・クリコをお楽しみください。メインには、グリルしたアンガスビーフと春野菜を、フルーツトマトとキウイフルーツのサルサソースでご提供。恵み豊かな自然の旨味を存分に感じる料理に仕上げました。また、フリーフローのラインナップにも、野菜やフルーツを感じるオリジナルカクテル7種をご提供いたします。

ホテル最上階から大阪の夜景を見ながら、フルーツや野菜の恵み豊かな味わいとシャンパン ヴーヴ・クリコのマリアージュをご堪能ください。

春限定イブニングハイティー「BLESSINGS OF FRUIT & VEGETABLES（ブレッシング オブ フルーツ&アンド ベジタブル）」について​

野菜やフルーツが持つ素材の美味しさを大切に、シェフの趣向を凝らしたイブニングハイティーです。セイボリーには、桜鯛のポワレに春の息吹を感じる独活や芹を合わせ、グレープフルーツが香るさっぱりとした味わいのバターソースを添えた一品など全5皿をご用意。メインのアンガスビーフのフィレ肉は、グリルすることで余分な脂を落とし、フルーツトマトとキウイフルーツのほのかな酸味と辛みを感じるサルサソースが肉の味わいを引き立たせます。デザートには、春が旬の碓井えんどうをチーズケーキに加え、野菜の甘みを堪能いただきます。シェフのアイデア光る春のハイティーに酔いしれるひとときをお過ごしください。

「BLESSINGS OF FRUIT & VEGETABLES（ブレッシング オブ フルーツ&アンド ベジタブル）」メニュー

桜鯛のポワレ

[セイボリー]※スタンドにて

• 帆立のレモンマリネ、新人参と甘夏のラペ
• パルマ産プロシュートとフレッシュマンゴー 春の豆、キヌアのタブレ、ブラックオリーブパウダー
• フォアグラムース、新玉葱、デコポンのマーマレード
• 赤海老のミ・キュイ いちごと春野菜のプランター仕立て、ビーツのバーニャフレイダー
• 桜鯛のポワレ 独活と芹の香味サラダ 、グレープフルーツとホワイトバルサミコのバターソース

[メインディッシュ]

• アンガス牛フィレ肉のグリル、春のロースト野菜、キウイフルーツとフルーツトマトのサルサソース

アンガス牛フィレ肉のグリル

[デザート]

• 碓井えんどうと蜂蜜のニューヨークチーズケーキ、春のフルーツパレット バニラアイス添え

[フリーフロー]

• ヴーヴ・クリコ イエローラベル、赤・白ワイン、バーテンダーオリジナルカクテル7種、オーガニック紅茶10種

「BLESSINGS OF FRUIT & VEGETABLES（ブレッシング オブ フルーツ&アンド ベジタブル）」

• 期間： 2022年3月7日(月)～5月31日(火)
• 時間： 平日17:00～20:00(L.O.)、土・日曜日、祝日14:00～20:00(L.O.)
• 場所： Bar19
• 料金： 8,800円
  ※上記料金は消費税・サービス料込の料金です。
  ※まん延防止等重点措置適応期間は営業時間を短縮し営業いたします。
  平日17:00～21:00(CLOSE)/土・日曜日、祝日14:00～21:00(CLOSE)
  ※大阪府が発行する「感染防止認証ゴールドステッカー」認証店です。
  ※ご予約は2名様より承ります。
  ※前日17：00までの予約制です。
  ※フリーフローは120分制です。
  ※入荷の都合により、メニュー内容は変更になる場合がございます。
  ※新型コロナウイルス感染拡大の状況により営業時間が変更になる場合がございます。
• 本件に関するお客様からのご予約・お問い合わせ先：コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション Bar19
• TEL：06-6350-5701
• URL： https://www.cyosaka.com/