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コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションが春限定ディナーコース「POTENTIAL OF VEGETABLES（ポテンシャルオブベジタブルズ）」を発売開始

VOIX編集部公開2022-03-10 注目のリリース

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションが春限定ディナーコース「POTENTIAL OF VEGETABLES（ポテンシャルオブベジタブルズ）」を発売開始

この記事の目次

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション　春限定ディナーコース「POTENTIAL OF VEGETABLES（ポテンシャルオブベジタブルズ）」を発売開始

「Dining & Bar LAVAROCK（ダイニング & バーラヴァロック）」にて春限定ディナーコース「POTENTIAL OF VEGETABLES」を提供：3月7日～5月31日

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション(所在地：大阪府大阪市淀川区、総支配人：木村規子)では、2022年3月7日(月)～5月31日(火)の期間、ロビー階の「Dining & Bar LAVAROCK（ダイニング & バーラヴァロック）」にて、野菜が持つ本来の美味しさを引き出した春のディナーコース「POTENTIAL OF VEGETABLES（ポテンシャルオブベジタブルズ）」を発売いたします。

イメージ

当ディナーコースは、店名の由来にもなっている溶岩石（＝LAVAROCK）のグリル料理とともに、野菜本来が持つ旨味や味わいを存分に感じていただけるシェフの創意溢れる料理をお届けいたします。プランターを模したタルトにシェフこだわりの野菜が植えられた前菜は、旬の蛍烏賊と合わせ春を感じる一品に。魚料理は、桜の風味で下味をつけた桜鯛をグリルし、空豆を焼いてピューレ状にした香ばしく春らしいソースでお召し上がりいただきます。メインの肉料理は、やわらかい骨付き仔羊と、甘味が強い淡路島産玉葱をシンプルにグリルし、姫筍やマイクロトマトなどとともに彩り鮮やかに盛り付けました。玉葱の旨味を凝縮したソースと合わせることで、野菜とお肉のマリアージュをご提案。ディナーコースを通して、彩り豊かな野菜のさまざまな魅力をお楽しみいただけます。

野菜のもつ本来の美味しさを豊かに引き出したシェフのアイデア光る料理を、ホテルの洗練された空間でご堪能ください。

SPRING DINNER COURSE（スプリングディナーコース）「POTENTIAL OF VEGETABLES（ポテンシャルオブベジタブルズ）」について

野菜の瑞々しさ、グリルをして食べる美味しさ、ソースで味わう凝縮した旨味など、野菜本来の美味しさを引き出し、シェフのアイデア光る料理で提供いたします。100％豆からできたパスタとアスパラガスのジェノベーゼや、春山菜のフリットとともに味わう桜鯛のブレゼ、骨付き子羊と姫筍の香草グリルなどをご用意。一皿ずつに込められた野菜の美味しさに、心も身体も喜ぶひとときをお過ごしください。

「POTENTIAL OF VEGETABLES（ポテンシャルオブベジタブルズ）」のメニュー

前菜 -春の訪れ-

シェフこだわりの野菜と蛍烏賊のトマトマリネプランター仕立てビーツのバーニャフレイダ

前菜 -春の訪れ-

パスタ

ビーンズパスタとアスパラガスのジェノベーゼピスタチオとクリスピーベーコン

ビーンズパスタとアスパラガスのジェノベーゼ

魚料理

“桜鯛” 桜塩麴マリネのブレゼ春山菜フリットとロースト空豆、浅利のソース

“桜鯛” 桜塩麴マリネのブレゼ

メインディッシュ

骨付き仔羊と姫筍の香草グリル新じゃが芋のガーリックロースト添え淡路島産焦がし玉葱のシャトーブリアンソース

骨付き仔羊と姫筍の香草グリル

デザート

碓井えんどうと蜂蜜のニューヨークチーズケーキクラッシュハニーコムとバニラアイス

SPRING DINNER COURSE「 POTENTIAL OF VEGETABLES」概要

期間：2022年3月7日(月)～5月31日(火)
時間：ディナー　17：00～20：00(L.O.)
場所：レストラン「Dining & Bar LAVAROCK」
料金：1名様 7,700円
ご予約・お問い合わせ：コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション鉄板焼き一花一葉
TEL：06-6350-5701
URL： https://www.cyosaka.com/

※上記料金は消費税・サービス料込の料金です。
※入荷の都合により、メニュー内容が変更になる場合がございます。
※まん延防止等重点措置適応期間はディナーの営業時間を短縮し営業いたします。

コートヤード・バイ・マリオット（Courtyard by Marriott）について

コートヤードは、出張を自身の充実感や仕事での成長の原動力であると考える、野心的かつ意欲的なゲストに打ってつけのホテルブランドです。コートヤードは、ゲストが旅行中に自身の情熱だけでなく仕事での情熱も追求できるチャンスを提供します。

コートヤード・バイ・マリオットは「Marriott Bonvoy™（マリオットボンヴォイ）」参加ホテル

世界60以上の国と地域に1,200軒以上のホテルを展開するコートヤードは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムである Marriott Bonvoy™（マリオットボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。

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