SINGLE ORIGIN株式会社がエチオピア「Uraga(ウラガ)」のWashed(ウォッシュド)とNatural(ナチュラル)を販売開始

左)Uraga Washed右)Uraga Natural

「Uraga(ウラガ)」は、高品質なコーヒーで知られているエチオピア グジゾーン内の生産地。Washed（ウォッシュト）とNatural（ナチュラル）どちらの精製方法でもそのクオリティは高く、小規模農家によって絶妙なタイミングで手積みされたコーヒーの実から最大限に味わいを引き出す精製が施されています。

コーヒーの精製とは

日頃、人々がその味わいを楽しんでいる「コーヒー」の正体は、コーヒーの果実に包まれた種の部分。果実に包まれているその種を、”嗜好品”に作り上げる過程をプロセス（精製）といいます。

ナチュラルプロセス

プロセスは大きく2種に分けられ、Washed（ウォッシュト、または水洗式）とNatural（ナチュラル、または非水洗式）と呼ばれています。２つの大きな違いは、プロセスに水を使用するかしないか。現在ではこの2種の中でも様々な精製方法が考案され、実践されています。

Washedはその名の通り水を使って発酵させ、洗うようにして粘膜を取り除いたのちに乾燥させる精製方法。味わいとしては、コーヒーの実の種の部分が持つ風味をダイレクトに感じることができるのが特徴です。

ウォッシュトプロセス

一方Naturalは、コーヒーの実が収穫されて集められたのち、果肉がついたままの状態で乾燥させる精製方法。味わいとしては、果肉のフルーティーさが種に移り込むため、コーヒー豆はフルーツの種だったということを気づかせてくれるようなジャムのような香りが特徴になっています。

ウラガのウォッシュドとナチュラル

今回Single Oで発売する「ウラガ Washed」と「ウラガ Natural」は、同じ地域から集められたコーヒーがプロセスによってどのように味わいが変わるのかを体験することができる商品になっています。

ColdBrewセット 4,100円(税込)

ウラガのWashedは、鮮やかで綺麗な味わいが特徴。ストロベリー、レモネード、ジューシーなタンジェリンを思わせる豊かな香りと甘味に注目です。

プラムジャムやマヌカハニーのような、コクのある味わいに仕上がったのがNaturalプロセス。寒暖の差が激しい高地でじっくりと精製されたNaturalはWashedとは違った凝縮されたような風味をお楽しみいただけます。

コールドブリューは、暑い時期に涼しくおいしく味わうのに最高の方法の１つ。ドリップのように温度や抽出時間に気を配る必要がなく、水につけておくだけでおいしいコーヒーが楽しめるのが特徴です。

豆の甘味にこだわったSingle Oの焙煎

Single Oのコーヒーは、コーヒーが持つ酸味だけでなく、甘味にもとことんこだわって焙煎を施すことが特徴です。「ウラガ」から届いた最高品質のコーヒー豆のポテンシャルを最大限引き出した焙煎が今回も実現しました。

SingleO Hamacho

Single Oでは、平均毎月2種類のシングルオリジンコーヒーを発売しています。定番商品からその時々にしか飲めないものまで幅広く取り揃えております。今後ともSingle Oをよろしくお願いいたします。

商品概要

Uraga(ウラガ) Washed 

発売日：発売中
・1kg 7,600円(税込)
・250g 2,200円(税込)

Uraga(ウラガ) Natural

発売日： 2022年5月21日(土)
・1kg 7,600円(税込)
・250g 2,200円(税込)

Uraga(ウラガ) Double Down（Washed と Naturalのセット）

発売日：2022年5月21日(土)
・250g×250g 4,100円(税込)

ColdBrewセット

発売日:2022年5月21日(土)
・KINTO Cold Brew CARAFE ×250g Uraga Natural 4,600円(税込)

販売店舗

Single O Hamacho、Single O Tasting Bar、全国のSingle Oパートナーカフェ、公式ECサイト

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