「京都市動物園と連携して食品ロス削減へ」廃棄予定の食材を動物たちの食事へ

VOIX編集部 小川望海VOIX編集部 小川望海 公開 SDGs
「京都市動物園と連携して食品ロス削減へ」廃棄予定の食材を動物たちの食事へ

学校法人大和学園京都調理師専門学校 のSDGsへの取り組み、「京都市動物園と連携して食品ロス削減へ」

学校法人大和学園は「食をつくる責任、つかう責任」のもと、食品ロス削減の取り組みを進めています。廃棄予定の食材が動物たちの食事に生まれ変わります。

京都市動物園様に相談のもと、2021年10月20日(水)に京都調理師専門学校の調理実習で使用しない食材部分、使用しきれなかった食材を寄付いたします。

日本料理の授業では大根の桂むきの実習で残った大根の芯や根先、葉の部分が。西洋料理ではブイヤベース、その他コンソメやブイヨン(だし類)の調理で、セロリの葉や人参のヘタが残ることがあります。
それらの食材を食品ロス削減の取り組みとして、動物たちの食事にできないかと、京都市動物園様に相談させていただいたところ、月に数回、定期的に寄付することになりました。

2021年10月20日(水)には、第2回目となる食材を寄付いたします。

———————

第1回目の寄付については、京都市動物園様のブログやYouTube動画「【公式】京都市動物園チャンネル」でも
取り上げていただきました。

動画はコチラ「ゴリラ大和学園からの寄附のネギ食べる」
https://www.youtube.com/watch?v=e5g_t11b9yU

動画はコチラ「アカゲザルには大根を」
https://www.youtube.com/watch?v=tb6QJMbPDPQ

動画はコチラ「「キウイはマンドリル、ワオキツネザル、シロテナガザル、フサオマキザル、ツキノワグマに」
https://www.youtube.com/watch?v=5j9ZEUaOJ4E

京都市動物園ブログはコチラ「ご寄附ありがとうございます【大和学園様】」
https://www5.city.kyoto.jp/zoo/enjoy/blog/breeder-blog/20211011-63081.html

学校法人大和学園では食品ロスの問題にむけて、積極的に取り組み、
SDGs(持続可能な開発目標)のうち 2「飢餓をゼロに」、12「つくる責任 つかう責任」
13「気候変動に具体的な対策を」への寄与につながると考えています。
さらに、教育機関として改善を進めることで、4「質の高い教育をみんなに」への貢献にもつなげます。

次回の食材の寄付は10月20(水)に実施予定です。

【関連ホームページ】
学校法人大和学園SDGs推進プラットフォーム
https://www.taiwa.ac.jp/sdgs/

学校法人大和学園ブログ「食品ロス削減へ「京都市動物園と連携」廃棄食材を寄附!」
https://www.taiwa.ac.jp/news/blog/3480/

学校法人大和学園
https://www.taiwa.ac.jp/

学校法人大和学園京都調理師専門学校
https://www.kyoto-chorishi.ac.jp/

京都調理師専門学校

代表者:校長 田中幹人
所在地:〒616-8083 京都府京都市右京区太秦安井西沢町4番5
アクセス:地下鉄東西線「太秦天神川」駅徒歩4分、嵐電(京福電車)嵐山本線「嵐電天神川」駅徒歩5分、JR山陰本線(嵯峨野線)「花園」駅徒歩13分、京都市営バス「京都先端科学大学前」停留所すぐ
フリーダイヤル:0120-593276
URL:https://www.kyoto-chorishi.ac.jp/

学校法人大和学園について

建学の精神:「人の和の広がりを大きくし、もって人類の福祉増進に寄与する」
事務局所在地:〒604-8006 京都府京都市中京区河原町三条上ル
代表者:理事長 田中誠二
設立:1931年2月
電話番号:075-241-0891(代表)
学校法人 大和学園
https://www.taiwa.ac.jp
事業内容:専門学校事業、生涯学習事業、産業支援事業ほか

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SDGsとは「Sustainable Development Goals」の略で、「地球上の誰一人取り残さない」ことを基本理念として、2015年9月に国連に加盟する全ての国が全会一致で採択した、17のゴールと169のターゲットから構成された国際目標です。
2030年までの達成を目指して、国・自治体・企業や団体などがSDGsの目標およびターゲットとしてゴールを設定した「SDGs宣言」を策定および公表し、様々な取組みを行っています。 中小企業においても、社会的なSDGsへの取り組みに対する関心の高まりから、企業イメージの向上や新たな事業機会の創出につながりを見据え、多くの企業がSDGsへの取り組みを推進しています。
SDGsへの取り組みについて厳密な取り決めはないので、どこから始めどのように進めてよいかわからないと思います。 SDGsに取り組む方法やメリットやデメリット、中小企業での必要性など詳しくは「SDGs宣言の方法やメリット、許可や例文」で解説しています。
SDGsの目標や取り組み内容を決め、SDGs宣言を策定して公表することで対外的にアピールする方法については、「SDGs宣言の公表とアピール方法」で解説しています。
各企業ごとのSDGsへの取り組み状況の診断から進め方、SDGs宣言の策定、PR支援まで細かくサポートしてもらえる「SDGs支援サービス」を行っている金融機関も多いので、法人口座を開設している取引先銀行に相談してみるのも良い方法です。

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VOIX編集部 小川望海

VOIX編集部 小川望海

VOIX編集部のライフ/SDGs担当ディレクターとして活動中。大手広告代理店に在籍していたこたともあり、情報感度には自信あり。
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