バーゼル洋菓子店とエスプリ・デキップがパティスリーカフェ「H×M BASEL」をオープン

平塚、横浜などで20年以上フレンチレストランを展開するエスプリ・デキップは有名フレンチレストランやオーベルジュで修行を重ねたシェフが、地域の生産者との信頼関係を築き、妥協のない料理とサービスを提供してきました。その姿勢に長年多くのお客様にご愛顧いただいています。

H×M BASELは、レストランクオリティのお料理やケーキを普段使いで楽しんでいただき、より多くの方にご利用いただけるパティスリーカフェスタイルとなります。

カフェスタイルの展開にあたり、東京多摩地区を中心に50年以上洋菓子店ならびにケーキカフェを営むバーゼルがプロデュースします。

店舗概要

Designed by イタル・マエダ・デザイン株式会社

• 店舗名      ：H×M BASEL（アッシュ×エム　バーゼル）
• 業態  ：　　 ケーキ・焼き菓子販売ならびにカフェ
• 営業時間   ：10:00〜20:00
• 住所　      ：神奈川県平塚市下島90番
• アクセス   ：公共交通機関
  JR平塚駅約20分（平塚駅北口〜平65バス〜下島）
• 車でお越しの場合
• 新東名厚木南インター下車15分
• 国道129号線平塚方面〜田村十字路右折〜大島左折1.4km
• 席数  ：      店内58席　テラス20席
• 駐車場      ：34台

コンセプト

=こころもカラダも笑顔になる=

おいしい料理やケーキを味わっていただけるだけでなく、おしゃべりしたり、大切な人の笑顔をみたり、ひとりでくつろいだり日常のなかにあって、ほっとくつろげる豊かなひとときを。店舗のある湘南地域は海にも近く、南フランスの街の持つ、健やかさと爽やかさのある地域です。

プロバンスに住む友人のセカンドハウスを訪れた時のようなリラックスした居心地のよさを感じていただきたいです。

=ローカルファースト=

湘南平塚は、すばらしい農作物、魚介類、酪農製品など、豊かな食材に恵まれた土地でもあります。

この平塚で20年以上レストランを営むエスプリ・デキップは、長年かけて地域の生産者、漁業関係者をはじめ地域コミュニティとの信頼関係を築いてきました。

平塚で人気のSunSunマルシェは、地域の野菜の素晴らしさを、より多くの方にお伝えしたいとの思いで、姉妹店のH×Mの店頭ではじめたマルシェが始まりです。

H×M BASELでも、すばらしい地域の食材をサラダ、ソースなどとするだけでなく、マルシェなどを開催することで地域の食材のすばらしさをより多くの方に伝えていきます。

メニューより

アッシュエム流ニース風サラダ

• 南仏の代表的郷土料理へのオマージュ。湘南の新鮮な野菜やオリーブを使い仕立てます
• ¥1,188

ほろほろ牛ホホ肉のビーフシチュー

• 牛ホホ肉を低温でコンフィに。ひと手間かけることで、ほろほろと柔らかなシチューに仕上がりました
• ¥1,944

小エビのモッツァレラのトマトクリームパスタ

• 地元農家さんの不揃いトマトを使い作るレスキュートマトソースをベースに、小エビやモッツァレラをトッピング
• ¥1,296

 気まぐれブッダボウル

• その日おすすめの20種以上の旬の地野菜が楽しめるライスサラダ
• ¥1,296

※価格は単品の税込み予定価格となります。

メディア向け試食会について

• 日時：11/7（火）13:00 -16:00
• 会場：H×M BASEL（アッシュ×エム　バーゼル）

メディアの方向けの試食会を開催させていただきます。

地域の生産者の方の取り組み、店舗のご紹介をさせていただきながら、

自慢のお料理やケーキを味わってください。

試食会は事前のお申し込みが必要となります。
こちらよりお申込みください（お申込み期日2023年11月2日）

　▼お申込みフォーム

• https://bit.ly/HM_BASEL